Món ngon dễ làm  Món ngon dễ làm

Cá lóc đồng nấu dưa hường

Thứ Hai, 28/10/2013 15:28

Một món ăn miền Tây dân dã, quen thuộc nhưng mỗi lần được thưởng thức, nỗi nhớ quê khôn nguôi lại ùa về với những người con xa xứ.

 

Ảnh minh họa: internet


Thật thú vị, ở phố xá đô hội, sau một ngày làm việc được thưởng thức món canh dưa hường nấu cá lóc đồng đậm hồn quê. Gắp một miếng dưa lẫn thịt cá lóc đưa vào miệng nhai chậm rãi, cảm nhận vị ngọt, thơm của dưa hòa quyện vị ngọt, dai của thịt cá lóc thấm dần vào vị giác.


Chuẩn bị:

- Một con cá lóc đồng khoảng 500gr rửa sạch, bỏ mang, cắt khúc để ra rổ cho ráo.

- Năm quả dưa hường (còn có tên: dưa hồng, dưa canh) có tính mát, vị ngọt hơn dưa leo, bí đao…

- Ba quả cà chua.


Thực hiện:

- Dưa hường gọt vỏ, rửa sạch cắt vừa miếng gắp.

- Bắc chảo lên bếp phi mỡ, tỏi cho thơm, cho dưa hường vào xào sơ, ngấm.

- Đổ nước lạnh vào nồi ngập xăm xắp với dưa. Chờ dưa hường vừa chín tới (đừng để dưa mềm, mất ngon), thả cá lóc vào, cho lửa riu riu đến khi cá nứt da chín hẳn.

- Nêm nếm vừa khẩu vị, cùng một ít hành lá xắt nhuyễn.

múc cá ra tô, rắc một ít tiêu xay, kèm với dĩa nước mắm nguyên chất, trong đó có vài trái ớt hiểm.

Ăn với cơm nóng.

Theo PNO
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Một món ăn mang hương vị Hàn Quốc không quá khó làm nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa trưa bận rộn.

Tôm hùm Thermidor

Tôm hùm Thermidor

Đây là món ngon của Pháp với hàm lượng canxi và chất béo cao, thích hợp với những người muốn tăng cân, tạo cơ săn...

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Phở Việt Nam - "món ăn thiên đường" trên báo Mỹ

 Ngon và lành
Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

(Xinh Xinh) - Tác hại của rượu không thấy được tức thì, nó bắt đầu chậm rãi và gặm nhấm chúng ta qua một khoảng...

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

(Xinh Xinh) - Nước ép táo có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà có lẽ nhiều người chưa biết...

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

(Xinh Xinh) - Đậu là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào của bạn, bởi trong hạt đậu...

 Món ngon ba miền
Gỏi cá mai Nha Trang

Gỏi cá mai Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng nhiều món ăn chế biến từ hải sản tươi, ngon. Một trong những món ăn ngon, hấp dẫn không thể bỏ...

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xuất hiện quanh năm, rộ nhất từ tháng Ba đến tháng Tám. Thường, khi thủy triều rút, rau câu bám lại trên mặt...

Phở hải sản Hà Tiên

Phở hải sản Hà Tiên

Phở được xem là một trong những món ăn phổ biến nhất trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Nhiều người đã quen thuộc với...